Bugün sağlık bilimleri ve beslenme alanındaki araştırmalar hızla ilerlemekte ve bu gelişmeler yaşam kalitesini artırma adına büyük fırsatlar sunmaktadır. Bu kitap beslenme bilimi sağlık ve teknoloji alanlarındaki önemli gelişmeleri bir araya getirerek bilim dünyasında dikkat çeken başlıca konuları derinlemesine incelemektedir. Her bir bölüm kendi alanında özgün ve güncel araştırmaları içermekte ve okurlarına değerli bilgiler sunmaktadır.